鍋巴

锅巴锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

基本解释锅巴 guōbā[rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot] 焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭 辞典解释锅巴guō bā ㄍㄨㄛ ㄅㄚ 煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。 《西游记．第五七回》：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」 也称为「锅底饭」。英语 guoba (scorched rice at the bottom of the pan)​法语 gratin (de riz brûlé au fond de la marmite)​

锅巴 锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。