鹼大

词语读音: jiǎn dà
词语注音: ㄐㄧㄢˇ ㄉㄚˋ
繁体字形: 碱大

词语解释

辞典解释碱大jiǎn dàㄐㄧㄢˇ ㄉㄚˋ 蒸制面食所调和的碱过多，以致面粉呈黄色，含有涩味，称为「碱大」；反之，所调和的碱过少而致味酸者，称为「碱小」。

"鹼大"单字意思解释

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